Paulo Russo, Valesca Morales, Restaurant Las Viejas Cochinas, el Centro de Estudios de Alimentos Procesados y el Libro Patrimonio Alimentario del Maule son los finalistas regionales del certamen que reconoce aportes a la gastronomía chilena.
Cinco representantes de la Región del Maule son finalistas de los Premios Fuego 2026, reconocimiento organizado por la Federación Gastronómica de Chile (FEGACH) para distinguir a personas, instituciones e iniciativas vinculadas al desarrollo, preservación e innovación de la gastronomía nacional.
La votación está abierta hasta el 25 de septiembre y los ganadores serán definidos por el público. La gala de premiación se realizará el martes 29 de septiembre, a las 19:30 horas, en el marco de la Feria Food & Service.
Los nominados maulinos participan en cinco de las siete categorías de esta edición: Paulo Russo, en Profesional Gastronómico del Año; Valesca Morales, de Viña Caliboro, en Profesional de Ramas Afines a la Cocina; Restaurant Las Viejas Cochinas, de Talca, en Identidad Gastronómica Regional; el Centro de Estudios de Alimentos Procesados (CEAP), en Innovación Gastronómica; y el Libro Patrimonio Alimentario de la Región del Maule, en Difusión Escrita o Audiovisual Gastronómica.
El gobernador regional Pedro Pablo Álvarez-Salamanca llamó a la comunidad a respaldar a los representantes del Maule y destacó que las nominaciones reúnen gastronomía, vinos, innovación y patrimonio alimentario. El propio Gobierno Regional participa a través del Libro Patrimonio Alimentario del Maule, publicación financiada con recursos regionales.
El certamen se encuentra en su novena versión y contempla una votación popular para escoger a los ganadores entre los nominados seleccionados por el comité de Premios Fuego. La organización busca reconocer trayectorias e iniciativas que aporten a la valorización de la cultura gastronómica chilena.
Quienes quieran participar pueden ingresar a www.premiosfuego.cl y emitir su voto hasta el viernes 25 de septiembre. La plataforma mantiene disponibles las categorías y los candidatos que compiten en la edición 2026.
